Рагу с маслятами и свининой

1. Этап

Грибы отварить, слить отвар ( приготовить на нём супчик). В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить грибы, обжарить 10 минут на среднем огне.

2. Этап

Добавить перья репчатого лука, обжарить ещё 5 минут. Выложить из сковороды.

3. Этап

Мясо нарезать кусками, удобными для еды, 4-5 см..

4. Этап

В сковороде обжарить свинину, добавив 1 ст. л. растительного масла и соломку копчёного сала, обжарить до румяной корочки. Выложить грибы, жарить на среднем огне 5 минут.

5. Этап

Картофель почистить и нарезать. Выложить в сковороду, обжарить помешивая.

6. Этап

Влить сливки, потушить 10 минут. Влить кипяток, регулируя желаемую густоту.

7. Этап

Добавить соломку сладких болгарских перцев, черри, посолить.

8. Этап

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности картофеля, добавить лавровый лист, протушить ещё 5 минут, затем лист удалить.

9. Этап

Подать горячим, припорошив рубленной зеленью.