Рагу с маслятами и свининой

1 . Этап

Грибы отварить, слить отвар ( приготовить на нём супчик). В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить грибы, обжарить 10 минут на среднем огне.

2 . Этап

Добавить перья репчатого лука, обжарить ещё 5 минут. Выложить из сковороды.

3 . Этап

Мясо нарезать кусками, удобными для еды, 4-5 см..

4 . Этап

В сковороде обжарить свинину, добавив 1 ст. л. растительного масла и соломку копчёного сала, обжарить до румяной корочки. Выложить грибы, жарить на среднем огне 5 минут.

5 . Этап

Картофель почистить и нарезать. Выложить в сковороду, обжарить помешивая.

6 . Этап

Влить сливки, потушить 10 минут. Влить кипяток, регулируя желаемую густоту.

7 . Этап

Добавить соломку сладких болгарских перцев, черри, посолить.

8 . Этап

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности картофеля, добавить лавровый лист, протушить ещё 5 минут, затем лист удалить.

9 . Этап

Подать горячим, припорошив рубленной зеленью.