Ингредиенты для - Скумбрия под сливочным сыром с овощами
Как вкусно приготовить - Скумбрия под сливочным сыром с овощами
1 . Этап
У скумбрии отрезать голову и хвост. Сделать два продольных разреза вдоль спинки. Удалить хребет и внутренности. Разделить на два филе.
2 . Этап
Из каждого филе удалить мелкие и крупные косточки.
3 . Этап
Чеснок раздавить и мелко нарезать.
4 . Этап
Каждое филе разрезать вдоль на две части. Рыбу посолить, поперчить, посыпать чесноком и взбрызнуть лимонным соком.
5 . Этап
Закрутить филе рулетом, одно филе=один рулет. Закрепить рулет шпажками. Для того чтобы шпажки легко входили в мясо рыбы, их нужно прокручивать вокруг своей оси. Готовые рулеты поместить в горячую духовку, нагретую до 240 градусов, примерно на 10-15 минут.
6 . Этап
Сливочный сыр смешать со сметаной до однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, помидор, зеленый лук и перемешать.
7 . Этап
Из готовых горячих! рулетов удалить шпажки. Выложить на каждый рулет сырно-овощную массу. И снова отправить рыбу в духовку минут на 10. Так, чтобы сыр прогрелся, но сильно не зажарился.
8 . Этап
Овощи должны остаться хрустящими.
9 . Этап
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!