Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры.

2. Этап

Соду всыпьте в кефир, размешайте и дайте постоять минут 5, а лучше 10. Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, иначе пирожки получатся не такими пышными и мягкими.

3. Этап

Добавьте соль и подсолнечное масло, хорошо размешайте.

4. Этап

Вводите муку по одному стакану, размешивая ложкой.

5. Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. Вы будете поражены, насколько нежным оно получится.

6. Этап

В качестве ничинки я использую картофельное пюре с пассированным луком.

7. Этап

Возьмите небольшой кусок теста, сформируйте из него лепешку, положите на нее небольшое количество начинки.

8. Этап

Соедините края лепешки и сформируйте пирожок, слегка приплюснув его.

9. Этап

Обжарьте пирожки в растительном масле с двух сторон до готовности. Внимание, пирожки жарятся очень быстро, поэтому советую сразу их все сформировать, а затем уже обжаривать. Приятного аппетита!