Закатка лечо на зиму

1 . Этап

Все овощи нужно подготовить, тщательно вымыть, очистить.

2 . Этап

Из помидоров делаем пюре. Я измельчаю их в комбайне до однородного состояния. Если кожура грубая, ее лучше снять. Ставим вариться пюре (с момента закипания — 10-12 минут).

3 . Этап

Лук режем на 4-8 частей, в зависимости от величины луковицы.

4 . Этап

Перец режем крупными квадратиками.

5 . Этап

В кастрюлю с томатным пюре добавляем овощи, специи и зелень.

6 . Этап

Варим на слабом огне с момента закипания 20 минут. Стерилизуем баночки и крышки.

7 . Этап

Готовое лечо раскладываем по баночкам и закатываем. Готово!