Цельнозерновая галета с квашеной капустой

1. Этап

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле.

2. Этап

Добавьте отжатую квашеную капусту, перемешайте, обжарьте, помешивая, пару минут.

3. Этап

Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец (у меня замороженный) и бульон, перемешайте, готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

4. Этап

Остудите.

5. Этап

Для теста смешайте цельнозерновую и пшеничную муку с разрыхлителем и солью.

6. Этап

Сделайте углубление и влейте воду и растительное масло.

7. Этап

Замесите эластичное тесто, накройте и оставьте на 10-15 минут. Разогрейте духовку до 200*С.

8. Этап

Тесто тонко раскатайте, выложите в центр остывшую начинку.

9. Этап

Заверните края теста к центру, формируя галету. Смажьте края галеты крепкой чайной заваркой и посыпьте кунжутом.

10. Этап

Переложите галету на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 30 минут.

11. Этап

Остудите галету на решетке и подавайте к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.