Name: Апельсиновый кекс с марципаном
Yield: 1
Ingredients: Сухофрукты - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар коричневый - 170 г; Апельсиновый сок - 160 мл; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Орехи кешью - 50 г; Имбирь - 1/3 ч. л.; Кардамон - 1/3 ч. л.; Марципан - 100 г; Сахарная пудра - 2 стак.; Вода - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновый кекс с марципаном

1. Сухофрукты - 250 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Сахар коричневый - 170 г

4. Апельсиновый сок - 160 мл

5. Цедра апельсина - 2 ч. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Мука пшеничная - 250 г

8. Разрыхлитель теста - 10 г

9. Орехи кешью - 50 г

10. Имбирь - 1/3 ч. л.

11. Кардамон - 1/3 ч. л.

12. Марципан - 100 г

13. Сахарная пудра - 2 стак.

14. Вода - 3 ст. л.

15. Лимонный сок - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновый кекс с марципаном

1. Этап

Не очень мелко нарежьте сухофрукты. При необходимости помойте их.

2. Этап

Сложите в ковшик или миску масло, сахар и все сухофрукты. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и цедру. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и проварите 5-7 мин. Затем оставьте остывать.

1. Этап. Апельсиновый кекс с марципаном: Сложите в ковшик или миску масло, сахар и все сухофрукты. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и цедру. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и проварите 5-7 мин. Затем оставьте остывать.

3. Этап

Взбейте слегка яйца. Обжарьте и крупно раздробите орехи. Добавьте в теплую массу. Перемешайте.

4. Этап

Просейте и добавьте муку и разрыхлитель. Натрите имбирь и добавьте к тесту. Так же добавьте кардамон. Хорошо перемешайте. Тесто получается густое, но льющееся.

1. Этап. Апельсиновый кекс с марципаном: Просейте и добавьте муку и разрыхлитель. Натрите имбирь и добавьте к тесту. Так же добавьте кардамон. Хорошо перемешайте. Тесто получается густое, но льющееся.

5. Этап

Из марципановой массы скатайте небольшие шарики или нарежьте кубиками. Половину теста выложите в прямоугольную форму для кекса (объем ~ 1,5 л), сверху теста разложите шарики из марципана. Форму я смазала, а на дно положила ленту из пекарской бумаги.

1. Этап. Апельсиновый кекс с марципаном: Из марципановой массы скатайте небольшие шарики или нарежьте кубиками. Половину теста выложите в прямоугольную форму для кекса (объем ~ 1,5 л), сверху теста разложите шарики из марципана. Форму я смазала, а на дно положила ленту из пекарской бумаги.

6. Этап

Залейте оставшимся тестом. Поставьте кекс в заранее разогретую до 180*С духовку на 1 ч. Ориентируйтесь на свою духовку! Остудите кекс в форме. Лучше дать ему настояться несколько дней. Заверните его в бумагу или пакет и оставьте при комнатной температуре. При подаче кекс можно украсить глазурью или сахарной пудрой. Я сделала глазурь, смешав вместе сахарную пудру, воду и лимонный сок. Для этого нужно все соединить в одной посуде и хорошо перемешать лопаткой. Украсить верх кекса.