Клубничный пирог

1. Этап

Клубнику помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить 2 ложки сахара и цедру половины лимона. Эту работу лучше сделать позже, во избежание появления большого количества сока. Откладываем отдельно 2-3 ложки ягод.

2. Этап

Взбить 2 яйца с сахаром (120гр)пару минут.

3. Этап

Добавить 50 мл раст. масла и молока, цедру половины лимона.

4. Этап

Затем добавить 1 стакан муки (135 гр) и разрыхлитель (10гр), перемешать.

5. Этап

Смазываем форму 20-22см (лучше 20) раст. маслом, укладываем бумагу для выпечки, смазываем ее тоже.

6. Этап

Выливаем половину теста, я добавила еще 2 ложки.

7. Этап

Выпекаем 10мин. при 180 гр. Мне их не хватило, я проигнорировала этот факт, и зря. Потом мне пришлось допекать в конце, так как она оставалась мокрой. На фото видно, она слегка просела сразу же.

8. Этап

Выкладываем сверху клубнику (сироп не добавляем)

9. Этап

Заливаем сверху оставшимся тестом и выпекаем еще 30 минут при 180гр. У меня рука потянулась к шоколадным каплям, добавила горсть. Проверяем на сухость шпажкой.

10. Этап

Пробиваем блендером оставленнную клубнику.

11. Этап

Готовый пирог накрываем тарелкой, переворачиваем.

12. Этап

Снимаем бумагу и повторяем процедуру.

13. Этап

Присыпаем пирог сахарной пудрой и украшаем сиропом из клубники. Получется красивее, если поливать более хаотично. Листьев мяты у меня не было, я украсила листочками Бегонии. Пирог готов, угощайтесь, мои хорошие!