Name: Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 2 кг; Пряности - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2...3 шт; Соевый соус - 30 мл; Гранатовый сок - 150 мл; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 100 мл

Ингредиенты для - Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»

1. Баранина 2 кг

2. Пряности 2 ст. л.

3. Лук репчатый 2...3 шт

4. Соевый соус 30 мл

5. Гранатовый сок 150 мл

6. Сахар 1 ст. л.

7. Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»

1 . Этап

Пряности для баранины можно брать на ваш вкус, у меня готовый микс с Кипра, Светуля Svetttttt угостила. Много кориандра, перцы, тимьян, розмарин, чеснок. Отличная смесь!

2 . Этап

Делать, в сущности, почти нечего. Баранину промыть и обсушить. Мясо должно быть ломтями толщиной примерно в два пальца. В этот раз у меня передняя часть с шеей и ребрышками, как раз вот и нарубленная такими ломтями. Хорошо пересыпать мясо пряностями и втереть их в мясо. Я не солила. Выложить мясо в толстостенную форму, сверху разложить лук, нарезанный крупными ломтиками вдоль луковицы, и залить смесью из соевого соуса, гранатового сока и воды. Сахар добавлять по вкусу в зависимости от кислоты сока.

1. Этап. Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»: Делать, в сущности, почти нечего. Баранину промыть и обсушить. Мясо должно быть ломтями толщиной примерно в два пальца. В этот раз у меня передняя часть с шеей и ребрышками, как раз вот и нарубленная такими ломтями. Хорошо пересыпать мясо пряностями и втереть их в мясо. Я не солила. Выложить мясо в толстостенную форму, сверху разложить лук, нарезанный крупными ломтиками вдоль луковицы, и залить смесью из соевого соуса, гранатового сока и воды. Сахар добавлять по вкусу в зависимости от кислоты сока.

3 . Этап

Накрыть форму фольгой, не слишком тщательно подворачивая края, чтобы воздух мог циркулировать. Поставить в духовку, разогретую до 90 градусов, и запекать часа 3-4, изредка поливая соком со дна формы. Время зависит от молодости барашка. Готовность определить протыканием, нож должен входить в мякоть легко. Снять фольгу и подержать без нее на температуре 150 градусов минут 10. Затем дать мясу чуть отдохнуть под фольгой минут 15 – и сразу сервировать.