Name: Булочки Удовольствие в квадрате
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 300 мл; Мед - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Эссенция - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Сок свежевыжатый - 90 мл; Мак - 6 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Манная крупа - 1 ст. л.; Орехи - 3 ст. л.; Шоколад молочный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Удовольствие в квадрате

Дрожжевое тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 500 г

4. Молоко 300 мл

5. Мед 1 ст. л.

6. Масло сливочное 50 г

7. Дрожжи 2 ч. л.

8. Эссенция 2 ч. л.

Песочное тесто

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Масло сливочное 150 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Сахар коричневый 2 ст. л.

Начинка №1

1. Сок свежевыжатый 90 мл

2. Мак 6 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Манная крупа 1 ст. л.

5. Орехи 3 ст. л.

Начинка №2

1. Шоколад молочный 100 г

Как вкусно приготовить - Булочки Удовольствие в квадрате

1. Этап

Хочу уточнить, что "Время приготовления:45" подразумевается время выпекания булочек в духовке. Итак, для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи.

2. Этап

Добавляем сахар, мед, размягченное сливочное масло и яйцо. Перемешать.

3. Этап

Добавляем ванильную эссенцию. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в теплое место на 2-3 часа для увеличения в объеме.

1. Этап. Булочки Удовольствие в квадрате: Добавляем ванильную эссенцию. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в теплое место на 2-3 часа для увеличения в объеме.

4. Этап

Тем временем приготовим песочное тесто. Соединяем сливочное масло с мукой, смешанной с разрыхлителем теста и растереть в крошку.

1. Этап. Булочки Удовольствие в квадрате: Тем временем приготовим песочное тесто. Соединяем сливочное масло с мукой, смешанной с разрыхлителем теста и растереть в крошку.

5. Этап

Добавляем сахар и яйцо.

6. Этап

Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто укрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

7. Этап

Из красной смородины сделать сок.

8. Этап

Мак измельчить. Сок соединяем с маком и сахаром. Ставим на огонь, когда масса закипит, то добавляем манную крупу. Проварить 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Начинку №1 остудить.

1. Этап. Булочки Удовольствие в квадрате: Мак измельчить. Сок соединяем с маком и сахаром. Ставим на огонь, когда масса закипит, то добавляем манную крупу. Проварить 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Начинку №1 остудить.

9. Этап

Добавляем к маковой начинке слегка измельченный орех.

10. Этап

Присыпать стол мукой и выложить дрожжевое тесто.

11. Этап

Раскатываем дрожжевое тесто и вырезаем кружочки. Кружочек немного растянуть руками и кладем немного маковой начинки. Защипываем и формируем шарик. Отложить в сторону.

1. Этап. Булочки Удовольствие в квадрате: Раскатываем дрожжевое тесто и вырезаем кружочки. Кружочек немного растянуть руками и кладем немного маковой начинки. Защипываем и формируем шарик. Отложить в сторону.

12. Этап

Шоколад необходимо предварительно растопить на водяной бане и дать остыть, чтобы масса стала густой. Можно растапливать обычные шоколадные конфеты. На другой кружочек теста выкладываем шоколадную начинку и защипываем. Таким образом делаем остальные булочки.

1. Этап. Булочки Удовольствие в квадрате: Шоколад необходимо предварительно растопить на водяной бане и дать остыть, чтобы масса стала густой. Можно растапливать обычные шоколадные конфеты. На другой кружочек теста выкладываем шоколадную начинку и защипываем. Таким образом делаем остальные булочки.

13. Этап

Песочное тесто достаем из холодильника и раскатываем. Вырезаем кружочки. Каждый кружочек обмануть в коричневом сахаре и соединить кружочек с дрожжевым шариком.