Name: Курица в томатно-апельсиновом соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 0,5 стак.; Томатный сок - 0,5 стак.; Карри - 0,5 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Голень куриная - 4 шт; Рис - 1 стак.; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Помидор - 1 шт; Сыр твердый - 3 ст. л.; Зелень - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в томатно-апельсиновом соусе

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Чеснок - 2 зуб.

3. Лимонный сок - 1 ст. л.

4. Апельсиновый сок - 0,5 стак.

5. Томатный сок - 0,5 стак.

6. Карри - 0,5 ч. л.

7. Имбирь - 0,5 ч. л.

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Голень куриная - 4 шт

10. Рис - 1 стак.

11. Масло растительное - по вкусу

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

13. Сметана - 2 ст. л.

14. Помидор - 1 шт

15. Сыр твердый - 3 ст. л.

16. Зелень - по вкусу

17. Кунжут - по вкусу

18. Перец черный - по вкусу

19. Соль - по вкусу

20. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица в томатно-апельсиновом соусе

1. Этап

1. Приготовим маринад для голеней. Репчатый лук крупно нарезать, чеснок порубить, добавить сок лимона (1-2 ст. л.), маринованный имбирь, измельчить блендером.

2. Этап

2. Добавить в чашу: сок апельсина, карри, сухой имбирь, томатный сок..

3. Этап

3... и 1 ст. л. соевого соуса, поперчить и посолить.

4. Этап

4. Замариновать в луковой смеси куриную голень на 1 час, если дольше, то ставите миску в холодильник. Маринад рассчитан на 8 голеней, я готовила 4 шт.

1. Этап. Курица в томатно-апельсиновом соусе: 4. Замариновать в луковой смеси куриную голень на 1 час, если дольше, то ставите миску в холодильник. Маринад рассчитан на 8 голеней, я готовила 4 шт.

5. Этап

5. Аккуратно стряхнуть с голеней маринад (силиконовой кистью)..

6. Этап

6... и обжарить на разогретом растительном масле, на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем курочку в сотейник или в чистую сковороду.

1. Этап. Курица в томатно-апельсиновом соусе: 6... и обжарить на разогретом растительном масле, на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем курочку в сотейник или в чистую сковороду.

7. Этап

7. Отвариваем рис по инструкции. Не солим. В приготовленный рис добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем. Накрываем рис крышкой и ставим миску в теплое место.

1. Этап. Курица в томатно-апельсиновом соусе: 7. Отвариваем рис по инструкции. Не солим. В приготовленный рис добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем. Накрываем рис крышкой и ставим миску в теплое место.

8. Этап

8. Берем смесь, в которой мариновали курицу и добавляем 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем. Если маринад очень кислый, добавьте щепотку сахара. Я люблю маринад кисло-сладкий.

1. Этап. Курица в томатно-апельсиновом соусе: 8. Берем смесь, в которой мариновали курицу и добавляем 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем. Если маринад очень кислый, добавьте щепотку сахара. Я люблю маринад кисло-сладкий.

9. Этап

9. Выливаем соус на голени.

10. Этап

10. Нарезаем небольшими дольками помидор и распределяем сверху.

11. Этап

11. Затем вы можете довести до готовности курицу в соусе на плите, на медленном огне минут 10-15. Предварительно посыпав тертым сыром. Я готовила в духовке при t 190 С до готовности помидора (минут 20). Затем посыпала сверху сыром и допекала до расплавления сыра, еще 5 минут.

1. Этап. Курица в томатно-апельсиновом соусе: 11. Затем вы можете довести до готовности курицу в соусе на плите, на медленном огне минут 10-15. Предварительно посыпав тертым сыром. Я готовила в духовке при t 190 С до готовности помидора (минут 20). Затем посыпала сверху сыром и допекала до расплавления сыра, еще 5 минут.

12. Этап

12. Приготовленную курочку с соусом выкладываем на сервировочное блюдо, посыпаем кунжутом и подаем с теплым рисом. Рис можно украсить маринованным имбирем и зеленью. Приятного аппетита!