Айва с жареной бараниной

1 . Этап

Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Айву вымыть, лук почистить.

2 . Этап

На сковороде разогреть масло, обжарить мясо, огонь выше среднего. Добавить перья лука, жарить до прозрачности лука.

3 . Этап

Айву вымыть, разрезать, удалив мякоть, соорудить 3 чашечки. Перенести в огнеупорную форму, посолить.

4 . Этап

В айву положить мясо с луком, а в форму влить немного воды, положить в воду рубленую кинзу.

5 . Этап

Накрыть фольгой, отправить в духовку, запекать 30 минут, 180-190 градусов. Затем убрать фольгу, в айву влить по 1 ст. л. бульона с кинзой и положить по чуть-чуть топлёного масла.

6 . Этап

Поставить под гриль, 5-7 минут, 230 градусов.

7 . Этап

Подать горячим с отварным рисом.