Ингредиенты для - Галета Бриам с греческим овощным рагу
Как вкусно приготовить - Галета Бриам с греческим овощным рагу
1 . Этап
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого просеем муку в миску, посолим и тонкой струйкой помешивая введем растительное масло.
2 . Этап
Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.
3 . Этап
Готовое тесто скатаем в шар, завернем в пленку и уберем в холодильник на пол часа.
4 . Этап
Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.
5 . Этап
Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.
6 . Этап
Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем.
7 . Этап
Заправляем овощи и оправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200С.
8 . Этап
Раскатаем тесто с тонкий круглый пласт, перенесем на противень с пекарской бумагой.
9 . Этап
В начинку добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу и нарезав на кубики.
10 . Этап
Выкладываем начинку в центр теста, края заворачиваем и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут.
11 . Этап
Посыпаем галету фетой, разламывая её руками. Не жалейте фету, в запеченном виде она очень вкусна. И ставим обратно в духовку ещё на 15-20 минут, включив функцию обдув или гриль, чтобы фета и тесто подрумянились.
12 . Этап
Готовую галету посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.