Name: Галета Бриам с греческим овощным рагу
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 165 гр.; Масло растительное - 1/3 ст.; Вода - 1/3 ст.; Соль - 1/3 ч. л.; Баклажаны - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Картофель - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Душица - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл.; Сыр фета - 50 гр.; Помидоры - 1 шт.; Зелень - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета Бриам с греческим овощным рагу

Тесто

1. Мука 165 гр.

2. Масло растительное 1/3 ст.

3. Вода 1/3 ст.

4. Соль 1/3 ч. л.

Начинка

1. Баклажаны 1 шт.

2. Кабачки 1 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Картофель 1 шт.

5. Чеснок 3 зубка

6. Душица 1 ч. л.

7. Масло растительное 50 мл.

8. Сыр фета 50 гр.

9. Помидоры 1 шт.

10. Зелень 1 шт.

Как вкусно приготовить - Галета Бриам с греческим овощным рагу

1. Этап

Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого просеем муку в миску, посолим и тонкой струйкой помешивая введем растительное масло.

2. Этап

Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.

1. Этап. Галета Бриам с греческим овощным рагу: Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.

3. Этап

Готовое тесто скатаем в шар, завернем в пленку и уберем в холодильник на пол часа.

4. Этап

Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.

1. Этап. Галета Бриам с греческим овощным рагу: Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.

5. Этап

Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.

1. Этап. Галета Бриам с греческим овощным рагу: Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.

6. Этап

Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем.

1. Этап. Галета Бриам с греческим овощным рагу: Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем.

7. Этап

Заправляем овощи и оправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200С.

8. Этап

Раскатаем тесто с тонкий круглый пласт, перенесем на противень с пекарской бумагой.

9. Этап

В начинку добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу и нарезав на кубики.

10. Этап

Выкладываем начинку в центр теста, края заворачиваем и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут.

11. Этап

Посыпаем галету фетой, разламывая её руками. Не жалейте фету, в запеченном виде она очень вкусна. И ставим обратно в духовку ещё на 15-20 минут, включив функцию обдув или гриль, чтобы фета и тесто подрумянились.