Name: Суп с креветками, зеленым луком и яйцом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 1 л; Рис - 100 г; Креветки - 175 г; Фасоль - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Цедра лимона - 0,5 шт; Имбирь - 0,5 шт; Лук зеленый - 0,5 пуч.; Уксус - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с креветками, зеленым луком и яйцом

1. Бульон - 1 л

2. Рис - 100 г

3. Креветки - 175 г

4. Фасоль - 100 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Цедра лимона - 0,5 шт

7. Имбирь - 0,5 шт

8. Лук зеленый - 0,5 пуч.

9. Уксус - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Соль - 2 ст. л.

12. Перец черный - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с креветками, зеленым луком и яйцом

1. Этап

Приготовьте ингредиенты.

2. Этап

Налейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лимона кусочком, имбирь, зеленый лук. Имбирь я предварительно пропускаю через пресс. Доведите до кипения. Если хотите суп менее густой, то возьмите бОльшее количество бульона.

1. Этап. Суп с креветками, зеленым луком и яйцом: Налейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лимона кусочком, имбирь, зеленый лук. Имбирь я предварительно пропускаю через пресс. Доведите до кипения. Если хотите суп менее густой, то возьмите бОльшее количество бульона.

3. Этап

Отмерьте рис. Промойте его до прозрачности. Всыпьте рис в бульон и снова доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте крышкой и дайте покипеть около 8 минут. Я использовала рис БАСМТИ ТМ Мистраль. Его длинные зерна очень удачно вписываются в этот суп. Так же время приготовления риса этого сорта (12минут) идеально для этого рецепта.

1. Этап. Суп с креветками, зеленым луком и яйцом: Отмерьте рис. Промойте его до прозрачности. Всыпьте рис в бульон и снова доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте крышкой и дайте покипеть около 8 минут. Я использовала рис БАСМТИ ТМ Мистраль. Его длинные зерна очень удачно вписываются в этот суп. Так же время приготовления риса этого сорта (12минут) идеально для этого рецепта.

4. Этап

Выловите цедру. Приправьте бульон перцем, посолите, влейте уксус, положите креветки и проростки фасоли. Если вы никогда не использовали проростки, то это очень удачный рецепт, чтобы попробовать их. И я уверена, этот продукт будет присутствовать в вашем меню. Хотя бы изредка. Снова доведите до кипения. Поварите минутку.

1. Этап. Суп с креветками, зеленым луком и яйцом: Выловите цедру. Приправьте бульон перцем, посолите, влейте уксус, положите креветки и проростки фасоли. Если вы никогда не использовали проростки, то это очень удачный рецепт, чтобы попробовать их. И я уверена, этот продукт будет присутствовать в вашем меню. Хотя бы изредка. Снова доведите до кипения. Поварите минутку.

5. Этап

Яйца слегка взбейте вилкой

6. Этап

И влейте в тихо кипящий бульон тонкой струйкой. В считанные секунды они застынут.

7. Этап

Немедленно снимите кастрюлю с огня и разлейте суп по тарелкам. В каждую тарелку влейте по чайной ложке острого масла и сразу же подавайте. Если не любите острое, то можно уменьшить его количество или не добавлять вовсе. Или заменить обычным растительным.