Дрожжевая булка Бернадет
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Дрожжевая булка Бернадет

1. Мука пшеничная - 350 г
2. Сахар - 150 г
3. Соль - 1 ч. л.
4. Яйцо куриное - 5 шт
5. Масло сливочное - 170 г
6. Дрожжи - 20 г
7. Вода - 2 ст. л.
8. Миндаль - 150 г

Как вкусно приготовить - Дрожжевая булка Бернадет

1. Этап

Вечером муку насыпаем в большую пластиковую коробку (или другую емкость, но обязательно, чтобы закрывалась крышкой).

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Вечером муку насыпаем в большую пластиковую коробку (или другую емкость, но обязательно, чтобы закрывалась крышкой).

2. Этап

Дрожжи разводим с 2-мя ложками теплой воды (35-37°C).

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Дрожжи разводим с 2-мя ложками теплой воды (35-37°C).

3. Этап

В муку добавляем сахар, соль, яйца, дрожжи, разведенные водой, и предварительно растопленное масло.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: В муку добавляем сахар, соль, яйца, дрожжи, разведенные водой, и предварительно растопленное масло.

4. Этап

Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов.

5. Этап

Я ставлю на ночь - 9-10 ч.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Я ставлю на ночь - 9-10 ч.

6. Этап

На следующий день вот как оно поднялось.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: На следующий день вот как оно поднялось.

7. Этап

Выкладываем тесто на хорошо припудренную мукой доску.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Выкладываем тесто на хорошо припудренную мукой доску.

8. Этап

Немного вымешиваем (но совсем мало, тесто должно быть мягким). Раскатываем хорошо припудренной скалкой в пласт более-менее прямоугольный, где-то 1 см толщиной.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Немного вымешиваем (но совсем мало, тесто должно быть мягким). Раскатываем хорошо припудренной скалкой в пласт более-менее прямоугольный, где-то 1 см толщиной.

9. Этап

Затем складываем полученный прямоугольник в 2-3 слоя.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Затем складываем полученный прямоугольник в 2-3 слоя.

10. Этап

Снова раскатываем в прямоугольник и снова складываем в 2-3 слоя.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Снова раскатываем в прямоугольник и снова складываем в 2-3 слоя.

11. Этап

Эту операцию повторяем 5-6 раз.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Эту операцию повторяем 5-6 раз.

12. Этап

Затем скручиваем тесто в рулет.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Затем скручиваем тесто в рулет.

13. Этап

Нарезаем на 6-8 кусков. Количество кусков зависит от размера формы для выпечки. У меня форма была маленькая, поэтому мне понадобилось только 4 куска, а с 3 остальными я сделала маленькую булочку.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Нарезаем на 6-8 кусков. Количество кусков зависит от размера формы для выпечки. У меня форма была маленькая, поэтому мне понадобилось только 4 куска, а с 3 остальными я сделала маленькую булочку.

14. Этап

Эту булку можно вполне печь без начинки. Да и форму можно придать любую. И начинка может быть на любой вкус. Но я-таки решила сделать начинку с миндалем. Для моей начинки надо смешать сахар с размягченным маслом до получения однородной массы.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Эту булку можно вполне печь без начинки. Да и форму можно придать любую. И начинка может быть на любой вкус. Но я-таки решила сделать начинку с миндалем. Для моей начинки надо смешать сахар с размягченным маслом до получения однородной массы.

15. Этап

Добавляем яйцо. Перемешиваем.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Добавляем яйцо. Перемешиваем.

16. Этап

Добавляем измельченный миндаль. Снова перемешиваем.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Добавляем измельченный миндаль. Снова перемешиваем.

17. Этап

Вернемся к нашему тесту. Кусочкам теста придаем форму лепешек и кладем начинку, защипываем.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Вернемся к нашему тесту. Кусочкам теста придаем форму лепешек и кладем начинку, защипываем.

18. Этап

Выкладываем в смазанную маслом и припудренную мукой форму.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Выкладываем в смазанную маслом и припудренную мукой форму.

19. Этап

Накрываем салфеткой и ставим на расстойку на 3-4 часа в теплое место.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Накрываем салфеткой и ставим на расстойку на 3-4 часа в теплое место.

20. Этап

Выпекаем 25-30 минут при температуре 180°C. Духовку предварительно не разогревать.

1. Этап. Дрожжевая булка Бернадет: Выпекаем 25-30 минут при температуре 180°C. Духовку предварительно не разогревать.