Name: Кофейный рулет-мороженое с нектаринами
Yield: 5
Ingredients: Бисквит - 130 г; Кофе растворимый - 8 ст. л.; Миндаль - 30 г; Сливки - 120 г; Сок свежевыжатый - 80 г; Нектарин - 1 шт; Ванилин - 1 шт; Сахарная пудра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейный рулет-мороженое с нектаринами

Бисквитно-кофейный слой

1. Бисквит 130 г

2. Кофе растворимый 8 ст. л.

3. Миндаль 30 г

Персиковое мороженое

1. Сливки 120 г

2. Сок свежевыжатый 80 г

3. Нектарин 1 шт

4. Ванилин 1 шт

5. Сахарная пудра 50 г

Как вкусно приготовить - Кофейный рулет-мороженое с нектаринами

1. Этап

Бисквит ломаем на кусочки, вместе с миндалем измельчаем в крошку. Завариваем очень крепкий кофе, остужаем.

2. Этап

Перемешиваем бисквитную и миндальную крошку с кофе. Кофе может понадобится 8-10 ст. ложек для того, чтобы получить полностью пропитанную вязкую массу.

1. Этап. Кофейный рулет-мороженое с нектаринами: Перемешиваем бисквитную и миндальную крошку с кофе. Кофе может понадобится 8-10 ст. ложек для того, чтобы получить полностью пропитанную вязкую массу.

3. Этап

Равномерно распределяем бисквитную массу по застеленной пищевой пленкой форме размером 28 х 20 см. Пленку отрезаем не жалея, чтобы впоследствии можно было бы без трудностей свернуть рулет.

1. Этап. Кофейный рулет-мороженое с нектаринами: Равномерно распределяем бисквитную массу по застеленной пищевой пленкой форме размером 28 х 20 см. Пленку отрезаем не жалея, чтобы впоследствии можно было бы без трудностей свернуть рулет.

4. Этап

Выжимаем сок из нектаринов. Сахарную пудру соединяем с ванилином. Если фрукты совсем несладкие, сахара может оказаться мало, поэтому отрегулируйте количество сахара по собственному вкусу. Сахарную пудру и ванилин смешиваем с соком.

1. Этап. Кофейный рулет-мороженое с нектаринами: Выжимаем сок из нектаринов. Сахарную пудру соединяем с ванилином. Если фрукты совсем несладкие, сахара может оказаться мало, поэтому отрегулируйте количество сахара по собственному вкусу. Сахарную пудру и ванилин смешиваем с соком.

5. Этап

Сливки взбиваем в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, вливаем пюре, добиваемся однородности, но долго взбивать не нужно.

1. Этап. Кофейный рулет-мороженое с нектаринами: Сливки взбиваем в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, вливаем пюре, добиваемся однородности, но долго взбивать не нужно.

6. Этап

Распределяем крем по бисквитной массе.

7. Этап

Режем один нектарин средними кусочками и равномерно посыпаем поверхность крема. Ставим заготовку в морозильник и ждем, когда мороженое наполовину застынет. Это нужно для того, чтобы заготовку было легче свернуть в рулет.

1. Этап. Кофейный рулет-мороженое с нектаринами: Режем один нектарин средними кусочками и равномерно посыпаем поверхность крема. Ставим заготовку в морозильник и ждем, когда мороженое наполовину застынет. Это нужно для того, чтобы заготовку было легче свернуть в рулет.

8. Этап

Аккуратно сворачиваем заготовку в рулет. Чтобы рулет не распался, плотно обматываем его пленкой и кладем его в узкую, подходящую по размеру форму или в пакет, фиксируя его таким образом. Ставим в морозильник минимум на 2-3 часа.