Взбитый творожок

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Я использую творог 5% ТМ «Искренне ваш». Можно увеличить жирность десерта, используя творог 9%-ной жирности. Если творог сухой или слишком «крупинчатый», его можно пробить погружным блендером или протереть через сито. Сахар добавляем по вкусу в зависимости от вкуса творога. А еще нужно учитывать сладкую добавку на дне баночки. Поэтому слишком сладким творожный слой делать не стоит. В качестве добавки я использую домашнюю соленую карамель и малиновое варенье. А вообще, сюда отлично подходит любое варенье, джем, конфитюр или любое фруктовое/ягодное пюре с добавлением сахара. Желатин смешиваем с молоком и оставляем набухнуть, а затем распускаем на водяной бане, не доводя до кипения. Дадим остыть.

2. Этап

В большую миску выложим творог, сметану, сахар и ванилин, вольем сливки, и все взобьем миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. У нас должен получиться пышный крем с устойчивыми пиками. В зависимости от мощности миксера, на взбивание понадобится 3-5 минут.

3. Этап

Через мелкое ситечко вводим подготовленный желатин и активно перемешиваем венчиками от миксера или ручным венчиком. Смесь станет более жидкой, но волноваться не стоит, десерт застынет в холодильнике. Для удобства перельем смесь в мерный стакан с носиком.

4. Этап

На дно баночек желаемого объема положим небольшое количество варенья или карамели, а затем заполним творожной смесью. Убираем десерты в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

5. Этап

Я планировала подавать творожки с ягодами и фруктами, поэтому не заполняла баночки до верха.