Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра овощная Осенняя
Как вкусно приготовить - Икра овощная Осенняя
1. Этап
Подготовить овощи. Все помыть. Морковь, чеснок и лук очистить, с патиссонов и баклажанов срезать кожуру (если молодые, то можно оставить, у меня баклажаны белые, у них корочка нежная, я её оставила), перец освободить от семян.
2. Этап
Все овощи кроме чеснока пропустить через мясорубку.
3. Этап
Молотые овощи вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 40 минут.
4. Этап
Добавить к овощам соль, сахар и специи по вкусу, рубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Потушить еще 5 минут и ГОТОВО!
5. Этап
Если эту икру разложить в стерилизованные банки, то можно заготовить и на зиму.
