Name: Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Чернослив - 100 г; Кленовый сироп - 50 г; Мед - 60 г; Сахар коричневый - 50 г; Масло сливочное - 140 г; Имбирь - 35 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кардамон - 5 г; Гвоздика - 2 г; Корица - 10 г; Мускатный орех - 5 г; Орехи кешью - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 10 г; Масло растительное - 10 г

Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом

1. Чернослив - 100 г

2. Кленовый сироп - 50 г

3. Мед - 60 г

4. Сахар коричневый - 50 г

5. Масло сливочное - 140 г

6. Имбирь - 35 г

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Кардамон - 5 г

9. Гвоздика - 2 г

10. Корица - 10 г

11. Мускатный орех - 5 г

12. Орехи кешью - 100 г

13. Мука пшеничная - 150 г

14. Разрыхлитель теста - 10 г

15. Соль - 10 г

16. Масло растительное - 10 г

Как вкусно приготовить - Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом

1. Этап

Чернослив нарезать небольшими кусочками. Имбирь почистить и натереть на крупной или средней терке

2. Этап

В кастрюлю или сковороду с толстым дном влить кленовый сироп, добавить жидкий мед, коричневый сахар и прогреть на медленном огне пока не растворится сахар.

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: В кастрюлю или сковороду с толстым дном влить кленовый сироп, добавить жидкий мед, коричневый сахар и прогреть на медленном огне пока не растворится сахар.

3. Этап

У меня коричневый сахар "Мистраль"

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: У меня коричневый сахар

4. Этап

Масло нарезать кусочками и отправить к теплому медовому сиропу. Добавить 1 столовую ложку тертого имбиря и все тщательно перемешать до растворения масла. Чуть остудить массу, добавить яйца и взбить все миксером или венчиком.

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: Масло нарезать кусочками и отправить к теплому медовому сиропу. Добавить 1 столовую ложку тертого имбиря и все тщательно перемешать до растворения масла. Чуть остудить массу, добавить яйца и взбить все миксером или венчиком.

5. Этап

В оригинале рецепта брались стручки кардамона и гвоздика целая. Поскольку целый кардамон мне не встречался, я брала молотый кардамон и молотую гвоздику. Орехи насыпать в ступку и немного измельчить, добавить к ним молотые кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех.

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: В оригинале рецепта брались стручки кардамона и гвоздика целая. Поскольку целый кардамон мне не встречался, я брала молотый кардамон и молотую гвоздику. Орехи насыпать в ступку и немного измельчить, добавить к ним молотые кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех.

6. Этап

В ореховую смесь добавить разрыхлитель теста, муку, молотый имбирь, посолить и перемешать. Тем кому сложно купить кешью советую использовать грецкие орехи, которые прекрасно впишутся в эту ароматную мелодию.

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: В ореховую смесь добавить разрыхлитель теста, муку, молотый имбирь, посолить и перемешать. Тем кому сложно купить кешью советую использовать грецкие орехи, которые прекрасно впишутся в эту ароматную мелодию.

7. Этап

Соединить масляно-яичную смесь и пряно-мучную, добавить чернослив и как следует перемешать.

1. Этап. Имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом: Соединить масляно-яичную смесь и пряно-мучную, добавить чернослив и как следует перемешать.

8. Этап

Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать 35-40 минут. Через 15-20 минут от начала выпечки можно накрыть кекс фольгой во избежание пригорания верха. Готовность кекса проверить лучиной или зубочисткой. Если лучина чистая, то кекс готов.