Тефтели с пряным соусом из семолины

1 . Этап

Подготавливаем продукты для нашей закуски

2 . Этап

Шафран заливаем кипятком минут на 15-20

3 . Этап

Петрушку мелко рубим с чесноком, и вмешиваем в фарш вместе с перцем и солью (с солью будьте аккуратнее, ведь у нас будет начинка из голубого сыра, а он достаточно соленый

4 . Этап

Сливки выливаем в сотейник, включаем огонь, добавляем палочку корицы, перчик черный молотый, мелко порубленый чеснок и кипятим минут 5

5 . Этап

Добавляем семолину для загустения соуса. Она придаст густоту, насыщенность и сытость нашему блюду

6 . Этап

Выливаем настой шафрана, 0.5 чл цедры лимона и 1 ст л сока лимона, кипятим еще 5 минут и убираем палочку корицы

7 . Этап

Раскладываем соус по порционным рюмочкам

8 . Этап

Из фарша делаем лепешечку, вкладываем внутрь кусочек сыра Дорблю

9 . Этап

Смешиваем панировочные сухари с травками (майоран, орегано и тимьян) у меня была смесь трав для пиццы, я ее и использовала

10 . Этап

Обваливаем наши тефтельки в ароматной панировке

11 . Этап

И обжариваем во фритюте

12 . Этап

Выкладываем на салфетку для избавления от лишнего жира

13 . Этап

Срвируем нанизывая тефтельки на шпажку и укладывая на рюмочку с пряным соусом из семолины.

14 . Этап

Соус я не солила, он получился очень нежный и насыщенно пряный и прекрасно дополнил брутальность тефтелей

15 . Этап

Приятного аппетита

16 . Этап

...