Тефтели с пряным соусом из семолины

1. Этап

Подготавливаем продукты для нашей закуски

2. Этап

Шафран заливаем кипятком минут на 15-20

3. Этап

Петрушку мелко рубим с чесноком, и вмешиваем в фарш вместе с перцем и солью (с солью будьте аккуратнее, ведь у нас будет начинка из голубого сыра, а он достаточно соленый

4. Этап

Сливки выливаем в сотейник, включаем огонь, добавляем палочку корицы, перчик черный молотый, мелко порубленый чеснок и кипятим минут 5

5. Этап

Добавляем семолину для загустения соуса. Она придаст густоту, насыщенность и сытость нашему блюду

6. Этап

Выливаем настой шафрана, 0.5 чл цедры лимона и 1 ст л сока лимона, кипятим еще 5 минут и убираем палочку корицы

7. Этап

Раскладываем соус по порционным рюмочкам

8. Этап

Из фарша делаем лепешечку, вкладываем внутрь кусочек сыра Дорблю

9. Этап

Смешиваем панировочные сухари с травками (майоран, орегано и тимьян) у меня была смесь трав для пиццы, я ее и использовала

10. Этап

Обваливаем наши тефтельки в ароматной панировке

11. Этап

И обжариваем во фритюте

12. Этап

Выкладываем на салфетку для избавления от лишнего жира

13. Этап

Срвируем нанизывая тефтельки на шпажку и укладывая на рюмочку с пряным соусом из семолины.

14. Этап

Соус я не солила, он получился очень нежный и насыщенно пряный и прекрасно дополнил брутальность тефтелей

15. Этап

Приятного аппетита

16. Этап

...