Name: Лазанья с мясным рагу и тыквой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Фарш мясной - 500 г; Вино белое сухое - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт; Розмарин - 1 веточ.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Молоко - 500 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - 1 щепот.; Мука пшеничная - 55 г; Масло сливочное - 30 г; Лазанья - 10 шт; Пармезан - 100 г; Моцарелла - 250 г

Ингредиенты для - Лазанья с мясным рагу и тыквой

1. Рагу с тыквой Тыква 250 г

2. Рагу с тыквой Лук репчатый 1 шт

3. Рагу с тыквой Черешковый сельдерей 1 шт

4. Рагу с тыквой Фарш мясной 500 г

5. Рагу с тыквой Вино белое сухое 100 мл

6. Рагу с тыквой Соль по вкусу

7. Рагу с тыквой Перец черный по вкусу

8. Рагу с тыквой Лавровый лист 1 шт

9. Рагу с тыквой Розмарин 1 веточ.

10. Рагу с тыквой Масло оливковое 2 ст. л.

11. Бешамель Молоко 500 мл

12. Бешамель Соль по вкусу

13. Бешамель Перец черный по вкусу

14. Бешамель Мускатный орех 1 щепот.

15. Бешамель Мука пшеничная 55 г

16. Бешамель Масло сливочное 30 г

17. Дополнительно Лазанья 10 шт

18. Дополнительно Пармезан 100 г

19. Дополнительно Моцарелла 250 г

Как вкусно приготовить - Лазанья с мясным рагу и тыквой

1 . Этап

Приготовить рагу с тыквой: порезать мелко лук и стебель сельдерея.

2 . Этап

Порезать кубиками тыкву, листики розмарина мелко измельчить ножом.

3 . Этап

В сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне потушить лук с сельдереем 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

1. Этап. Лазанья с мясным рагу и тыквой: В сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне потушить лук с сельдереем 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

4 . Этап

Добавить тыкву с розмарином, продолжить готовить 10 минут.

5 . Этап

Добавить фарш, размять лопаткой, добавить лавровый лист, влить вино, дать алкоголю выпариться. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшой огне 20 минут. Лавровый лист выкинуть.

1. Этап. Лазанья с мясным рагу и тыквой: Добавить фарш, размять лопаткой, добавить лавровый лист, влить вино, дать алкоголю выпариться. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшой огне 20 минут. Лавровый лист выкинуть.

6 . Этап

Соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком, понемногу вливать теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, готовить до загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

1. Этап. Лазанья с мясным рагу и тыквой: Соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком, понемногу вливать теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, готовить до загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

7 . Этап

Моцареллу порезать кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.

8 . Этап

Дно формы смазать соусом Бешамель, положить пару ложек рагу, выложить слой из листьев для лазаньи. У меня листья лазаньи не требующие предварительной варки ( смотрите на способ приготовления на упаковке).

1. Этап. Лазанья с мясным рагу и тыквой: Дно формы смазать соусом Бешамель, положить пару ложек рагу, выложить слой из листьев для лазаньи. У меня листья лазаньи не требующие предварительной варки ( смотрите на способ приготовления на упаковке).

9 . Этап

Сверху смазать Бешамель, положить несколько ложек рагу, посыпать моцареллой и пармезаном. Продолжить слои в том же порядке несколько раз, зависит от размеры формы. Обязательно хорошо смазывать уголки листьев, чтобы не подсохли в духовке.