Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Тесто | 1/2 ст. |
| 2. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 3. | Дрожжи сухие Тесто | 1/2 ч. л. |
| 4. | Масло сливочное Тесто | 2 ст. л. |
| 5. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 6. | Соль Тесто | 1 шт. |
| 7. | Мука Тесто | 1 шт. |
| 8. | Клюква Начинка | 1 ст. |
| 9. | Свекла Начинка | 1 шт. |
| 10. | Сахар Начинка | 1/2 ст. |
| 11. | Крахмал картофельный Начинка | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.
2 . Этап
Добавить соль, яйцо и растопленное сливочное масло.
3 . Этап
Тщательно перемешать.
4 . Этап
Небольшими порциями всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.
5 . Этап
Скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
6 . Этап
После присыпать мукой, обмять и дать подойти еще раз.
7 . Этап
Приготовить начинку: свеклу отварить, остудить, очистить (лучше это сделать заранее), натереть на мелкой терке.
8 . Этап
Клюкву измельчить блендером с сахаром.
9 . Этап
Добавить свеклу и крахмал.
10 . Этап
Тщательно перемешать.
11 . Этап
2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5 мм.
12 . Этап
Уложить в смазанную растительным маслом форму, сделав высокие бортики, сверху выложить начинку, разровнять.
13 . Этап
Остатки теста раскатать в пласт толщиной 3 мм, нарезать полосками и выложить в виде решетки на начинку.
14 . Этап
Смазать верх пирога взбитым яйцом.
15 . Этап
Выпекать в нагретой до 180 градусов в духовке до готовности - 35-40 минут.
