Name: Курица с тархуном, запеченная в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт.; Лимон - 1 шт.; Лук красный - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Масло сливочное - 80 гр.; Тархун - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Лук порей - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с тархуном, запеченная в духовке

Основные

1. Курица 1 шт.

2. Лимон 1 шт.

3. Лук красный 2 шт.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Чеснок 1 зубка

Начинка

1. Масло сливочное 80 гр.

2. Тархун 2 ч. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Перец душистый 1 ч. л.

5. Лук порей 1 шт.

Как вкусно приготовить - Курица с тархуном, запеченная в духовке

1. Этап

Курицу средних размеров, у меня 1400кг оставляем на ночь в холодильник без упаковки, чтоб она подсохла снаружи. Если у вас нет времени, то оботрите курицу хорошо салфетками.

2. Этап

Нарезаем лук толстыми кольцами. Лук красный, он дает свой особенный вкус и больше сока. Лук будет у нас основой под нашу курочку. Нарезав лук, сразу выкладываем его на дно формы или противня. Лучше, конечно форму, размер которой будет не на много больше курицы. Полейте все подсолнечным маслом, 1-2ст. ложки

1. Этап. Курица с тархуном, запеченная в духовке: Нарезаем лук толстыми кольцами. Лук красный, он дает свой особенный вкус и больше сока. Лук будет у нас основой под нашу курочку. Нарезав лук, сразу выкладываем его на дно формы или противня. Лучше, конечно форму, размер которой будет не на много больше курицы. Полейте все подсолнечным маслом, 1-2ст. ложки

3. Этап

Теперь готовим начинку. Нарезаем мелко лук-порей. В миски смешиваем лук, сливочное масло, соль, перец и тархун. Если у вас свежий, нарежьте его меленько, а если сухой, то 2-3 ч. ложки будет достаточно. Все хорошо перемешать, я бы сказала, перемять.

1. Этап. Курица с тархуном, запеченная в духовке: Теперь готовим начинку. Нарезаем мелко лук-порей. В миски смешиваем лук, сливочное масло, соль, перец и тархун. Если у вас свежий, нарежьте его меленько, а если сухой, то 2-3 ч. ложки будет достаточно. Все хорошо перемешать, я бы сказала, перемять.

4. Этап

Подготавливаем курицу. Берем лимон. Если маленькие, то возьмите пару штук. Отрезаем 4 колёсика и убираем их в сторону. Остальной лимон разрезаем на две части и добавляем во внутрь курицы, предварительно посолив мясо внутри и снаружи. Не забываем, что соль есть и в начинке. Зубчик чеснока разрезаем пополам и тоже добавляем во внутрь.

1. Этап. Курица с тархуном, запеченная в духовке: Подготавливаем курицу. Берем лимон. Если маленькие, то возьмите пару штук. Отрезаем 4 колёсика и убираем их в сторону. Остальной лимон разрезаем на две части и добавляем во внутрь курицы, предварительно посолив мясо внутри и снаружи. Не забываем, что соль есть и в начинке. Зубчик чеснока разрезаем пополам и тоже добавляем во внутрь.

5. Этап

Теперь осторожно руками отсоединяем кожу на грудке курицы и равномерно распределяем нашу приготовленную смесь из тархуна, лука и масла

1. Этап. Курица с тархуном, запеченная в духовке: Теперь осторожно руками отсоединяем кожу на грудке курицы и равномерно распределяем нашу приготовленную смесь из тархуна, лука и масла

6. Этап

Завязываем вместе ножки курицы, выкладываем на нашу основу из лука, под крылышки и ножки вставляем по кружочки лимона и отправляем в духовку. Запекаем при 180-190 градусах 1-1,5ч. Все зависит от вашей духовки и размера курицы. В процессе, пару раз полейте курочку соком, которого будет много в форме.