Ингредиенты для - Баклажаны под грибы
Как вкусно приготовить - Баклажаны под грибы
1. Этап
1. Вымойте баклажаны, отрежьте концы, нарежьте круглыми ломтиками толщиной около 2 см, затем – на кубики.
2. Этап
2. В сковороду налейте масло примерно на 4-5 см высотой, нагрейте его и обжарьте зубчик чеснока. Как только чеснок станет золотистого цвета, удалите его. В горячее масло положите пару горстей нарезанных баклажанов и обжаривайте их во фритюре, перемешивая, 4-5 минут.
3. Этап
3. Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажное полотенце. Так же обжарьте остальные баклажаны.
4. Этап
4. В другой сковороде нагрейте немного оливкового масла, добавьте 1 зубчик чеснока, нарезанные на 4 части помидоры черри и несколько листьев базилика. Тушите помидоры 3-4 минуты, несколько помидорок измельчите вилкой. В конце приготовления добавьте соль и перемешайте.
5. Этап
5. В сковороду с помидорами добавьте обжаренные баклажаны, слегка перемешайте и обжаривайте вместе 1 минуту.
6. Этап
6. Выложите баклажаны с помидорами на блюдо, украсьте свежими листиками базилика. По желанию, посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!
