Name: Сливочное рагу из курицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Куриное филе - 800 гр.; Шампиньоны - 300 гр.; Лук репчатый - 200 гр.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Сливки 33% - 200 мл.; Вино белое сухое - 200 мл.; Мускатный орех - 3 щепотка; Мука - 5 ст. л.; Вода - 200 мл.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочное рагу из курицы

1. Куриное филе - 800 гр.

2. Шампиньоны - 300 гр.

3. Лук репчатый - 200 гр.

4. Масло оливковое - 4 ст. л.

5. Масло сливочное - 30 гр.

6. Сливки 33% - 200 мл.

7. Вино белое сухое - 200 мл.

8. Мускатный орех - 3 щепотка

9. Мука - 5 ст. л.

10. Вода - 200 мл.

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочное рагу из курицы

1. Этап

Куриное филе нарежьте средними кусочками, крупные грибы нарежьте на 4 части, мелкие пополам, а лук нарежьте кубиками.

2. Этап

Мясо обваляйте со всех сторон в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета на сильном огне. Готовить до готовности мяса не нужно все рамно мы будем запекать в духовке.

1. Этап. Сливочное рагу из курицы: Мясо обваляйте со всех сторон в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета на сильном огне. Готовить до готовности мяса не нужно все рамно мы будем запекать в духовке.

3. Этап

На сковороде после мяса обжарьте лук и грибы пока вся жидкость не испариться, а овощи не станут золотистого цвета.

4. Этап

На чистой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте муку в течении нескольких минут. Затем влейте вино и воду, перемешайте венчиком до однородности, затем влейте сливки, добавьте мускатный орех и готовьте 2-3 минуты.

1. Этап. Сливочное рагу из курицы: На чистой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте муку в течении нескольких минут. Затем влейте вино и воду, перемешайте венчиком до однородности, затем влейте сливки, добавьте мускатный орех и готовьте 2-3 минуты.

5. Этап

Курицу перемешайте с луком и грибами, приправьте по вкусу солью и перцем, переложите в форму для запекания. Добавьте приготовленный сливочный соус, накройте плотно фольгой и запекайте при 200 градусах 30 минут.

1. Этап. Сливочное рагу из курицы: Курицу перемешайте с луком и грибами, приправьте по вкусу солью и перцем, переложите в форму для запекания. Добавьте приготовленный сливочный соус, накройте плотно фольгой и запекайте при 200 градусах 30 минут.

6. Этап

Подавайте рагу с любым гарниром.

7. Этап

Сливочное рагу из курицы с грибами получается очень нежным, вкусным, сочным и сытным. Готовить такое рагу довольно просто, оно отлично подойдет к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Шампиньоны можете заменить на любые другие грибы, сливки по желанию можете взять не такие жирные. Добавляйте ваши любимые специи и зелень по вкусу.