Корнуэльский яблочный пирог

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Желтки отделите от белков. Белки сразу же отправьте в холодильник на верхнюю полку, чтобы они успели как следует охладиться.

3. Этап

Маргарин растопите на водяной бане или на медленном огне, постоянно помешивая. Смешайте маргарин с сахаром и желтками.

4. Этап

Добавьте сметану, хорошо всё перемешайте.

5. Этап

Всыпьте муку, энергичными движениями доведите массу до однородности. Можно воспользоваться миксером.

6. Этап

Белки взбейте миксером до увеличения их в объеме в 3 раза. Добавьте в тесто.

7. Этап

Аккуратно, несколькими плавными движениями вмесите белки в тесто. Оно должно получиться очень воздушным.

8. Этап

Вылейте тесто в форму для запекания, вставьте в него дольки яблок, как показано на фото.

9. Этап

Запекайте пирог 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Готовому пирогу дайте немного остыть, а затем вынимайте его из формы. Сверху его можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!