Name: Пикша в томатном соусе с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 600 г; Соус - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 6 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лимонная трава - 1,5 ч. л.; Перец душистый - 8 шт; Пряности - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Вода - 2 стак.; Сухари панировочные - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикша в томатном соусе с овощами

1. Рыба - 600 г

2. Соус - 3 ст. л.

3. Перец черный - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Масло растительное - 6 ст. л.

6. Морковь - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Лимонная трава - 1,5 ч. л.

9. Перец душистый - 8 шт

10. Пряности - 1 ч. л.

11. Мука пшеничная - 3 ст. л.

12. Вода - 2 стак.

13. Сухари панировочные - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пикша в томатном соусе с овощами

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пикши в томатном соусе с овощами.

2. Этап

Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки. Пикшу посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Пикша в томатном соусе с овощами: Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки. Пикшу посолить, поперчить по вкусу.

3. Этап

Муку, предназначенную для панировки и панировочные сухари соединить. Обвалять кусочки рыбы в панировочной смеси.

1. Этап. Пикша в томатном соусе с овощами: Муку, предназначенную для панировки и панировочные сухари соединить. Обвалять кусочки рыбы в панировочной смеси.

4. Этап

На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки запанированной пикши.

1. Этап. Пикша в томатном соусе с овощами: На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки запанированной пикши.

5. Этап

Обжарить рыбу с двух сторон в течение 5-7 мин. до золотистой корочки.

6. Этап

Репчатый лук порезать полукольцами (не мельчить).

7. Этап

Порезать брусочками морковь, можно воспользоваться фигурной нарезкой, блюдо будет смотреться красиво, если вы захотите приготовить его на праздничное торжество.

1. Этап. Пикша в томатном соусе с овощами: Порезать брусочками морковь, можно воспользоваться фигурной нарезкой, блюдо будет смотреться красиво, если вы захотите приготовить его на праздничное торжество.

8. Этап

В сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки)

9. Этап

Тушить овощи на слабом огне до состояния Al dente.

10. Этап

Затем добавить 1 ложку муки. Прогреть смесь на медленном огне в течение 2-3 мин. помешивая.

11. Этап

Добавить воду 2 стана (400 мл.)

12. Этап

Добавить смесь перцев горошком, соль по вкусу, лемонграсс (1,5 ч. ложки), пряную сушеную зелень (1 ч. ложку), черный молотый перец по вкусу.

1. Этап. Пикша в томатном соусе с овощами: Добавить смесь перцев горошком, соль по вкусу, лемонграсс (1,5 ч. ложки), пряную сушеную зелень (1 ч. ложку), черный молотый перец по вкусу.

13. Этап

Тушить смесь на медленном огне в течение 5-10 мин.

14. Этап

Затем добавить 3 ст. ложки томатного соуса. Тушить до легкого загустения.

15. Этап

Рыбу выложить в форму для запекания.

16. Этап

В форму с рыбой добавить приготовленный соус. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при t190С до готовности, далее включить гриль и слегка подрумянить блюдо.