Name: Гречневый хлеб с печеным перцем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Гречневая мука - 100 г; Хлопья злаковые - 100 г; Масло растительное - 50 мл; Дрожжи - 8 г; Соль - 7 г; Сахар - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Базилик - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Вода - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневый хлеб с печеным перцем

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Гречневая мука - 100 г

3. Хлопья злаковые - 100 г

4. Масло растительное - 50 мл

5. Дрожжи - 8 г

6. Соль - 7 г

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Базилик - 1 ч. л.

10. Специи - 1 ч. л.

11. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

12. Вода - 500 мл

Как вкусно приготовить - Гречневый хлеб с печеным перцем

1. Этап

Вот наши продукты.

2. Этап

Гречку (я использовала ТМ "Мистраль") обжарить на сухой сковороде (5-7 мин.), постоянно помешивая.

1. Этап. Гречневый хлеб с печеным перцем: Гречку (я использовала ТМ

3. Этап

С помощью кофемолки перемолоть крупу и дважды просеять.

4. Этап

Смешать хлопья, гречневую и пшеничную муку

5. Этап

Заложить все продукты (кроме болгарского перца, базилика, прованских трав и жгучего перца) в ведерко хлебопечки. Выбрить режим "Основное тесто" или "Тесто"

1. Этап. Гречневый хлеб с печеным перцем: Заложить все продукты (кроме болгарского перца, базилика, прованских трав и жгучего перца) в ведерко хлебопечки. Выбрить режим

6. Этап

Пока замешивается тесто, перемешаем в чашке жгучий перец, базилик и прованские травы.

7. Этап

Болгарский перец запечем при 200 градусах 10-15 мин. с одной стороны, затем перцы перевернем и еще отправим в духовку на 10-15 мин. Затем сложим перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин. Через 10 мин. снимем с перцев кожуру и мелко нарежем.

1. Этап. Гречневый хлеб с печеным перцем: Болгарский перец запечем при 200 градусах 10-15 мин. с одной стороны, затем перцы перевернем и еще отправим в духовку на 10-15 мин. Затем сложим перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин. Через 10 мин. снимем с перцев кожуру и мелко нарежем.

8. Этап

Перемешаем нарезанный перец со смесью из трав и перца.

9. Этап

После сигнала хлебопечи получаем вот такое тесто

10. Этап

Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, хорошо переминаем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Через 1-1,5 тесто должно увеличиться в 2 раза.

1. Этап. Гречневый хлеб с печеным перцем: Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, хорошо переминаем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Через 1-1,5 тесто должно увеличиться в 2 раза.

11. Этап

Выкладываем тесто на стол, добавляем начинку и хорошо перемешиваем тесто (если липнет к рукам, то смазать руки растительным маслом)

1. Этап. Гречневый хлеб с печеным перцем: Выкладываем тесто на стол, добавляем начинку и хорошо перемешиваем тесто (если липнет к рукам, то смазать руки растительным маслом)

12. Этап

Делим тесто на 2 части.

13. Этап

Выкладываем в смазанную маслом форму для хлеба (у меня 2 формы) и отправляем в теплое место на расстойку на 30 мин. Затем ставим хлеб в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!