Засолка капусты со свеклой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Капусту нарежьте крупными кубиками.

3 . Этап

Чеснок очистите, нарежьте зубчики тонкими ломтиками. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.

4 . Этап

Для рассола вскипятите воду с сахаром, солью, лавровым листом и перцем. Проварите пару минут. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.

5 . Этап

Сложите овощи в кастрюлю или в глубокую миску.

6 . Этап

Влейте рассол так, чтобы он покрывал капусту со свеклой. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения.

7 . Этап

После капусту разложите по чистым и стерилизованным банкам. Закройте крышками и уберите в темное прохладное место на хранение.

8 . Этап

Капуста со свеклой готова!