Name: Биточки в грибной шапке
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Хлеб - 2 ломт.; Молоко - 2 ломт.; Яйцо куриное - 1 шт; Приправа - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт; Шампиньоны - 8 шт; Сыр твердый - 70 г; Зелень - по вкусу; Майонез - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Биточки в грибной шапке

Для биточков

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Хлеб 2 ломт.

4. Молоко 2 ломт.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Приправа по вкусу

Для начинки

1. Лук репчатый 2 шт

2. Шампиньоны 8 шт

3. Сыр твердый 70 г

4. Зелень по вкусу

5. Майонез 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Биточки в грибной шапке

1. Этап

У хлеба срезать корки и замочить в молоке. Луковицу крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета.

2. Этап

В фарш добавить слегка отжатый хлеб и лук, все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, приправу по вкусу, яйцо и все хорошо вымешать. Затем отбить фарш и убрать на холод.

1. Этап. Биточки в грибной шапке: В фарш добавить слегка отжатый хлеб и лук, все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, приправу по вкусу, яйцо и все хорошо вымешать. Затем отбить фарш и убрать на холод.

3. Этап

Лук и шампиньоны для начинки очистить.

4. Этап

Лук нарезать очень мелко, шампиньоны - маленькими кубиками.

5. Этап

Обжарить в растительном масле лук до золотистоного цвета,

6. Этап

добавить шампиньоны, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости.

7. Этап

Начинку выложить в миску, остудить. Немного сыра натереть на крупной терке, примерно 2 ст. л., и добавить в начинку. Добавить мелко нарезанной зелени. Перемешать. Остальной сыр натереть на мелкой терке.

1. Этап. Биточки в грибной шапке: Начинку выложить в миску, остудить. Немного сыра натереть на крупной терке, примерно 2 ст. л., и добавить в начинку. Добавить мелко нарезанной зелени. Перемешать. Остальной сыр натереть на мелкой терке.

8. Этап

Из фарша сформовать шарики, выложить их на смазанный жиром противень,

9. Этап

Приплюснуть рукой, придавая круглую форму, и сделать углубления сверху. Слегка обжарить биточки снизу.

10. Этап

Обжаренные биточки выложить в форму для запекания. В углубления положить начинку, смазать майонезом или сметаной, посыпать сыром и поставить в горячую духовку.