Снежные оладьи

1 . Этап

1. Приготовим сдобное тесто на опаре. Две столовые ложки просеянной муки смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем сахар и холодную воду, перемешиваем. Ставим опару в теплое место до образования пенной шапочки.

2 . Этап

2. В опару добавляем крупное яйцо, теплое молоко, соль и топленое сливочное масло.

3 . Этап

3. Затем добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2 раза. На фото уже "подъемное" тесто.

4 . Этап

4. Когда тесто вновь подойдет, сковороду смазываем растительным маслом (только один раз) и хорошо прогреваем. Выпекаем оладьи, разливая тесто столовой ложкой. С острого конца ложки - оладьи получаются круглыми, с боковой стороны - продолговатыми.

5 . Этап

5. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и подаем к оладьям.

6 . Этап

Приятного аппетита!