Куриный суп в китайском стиле

1 . Этап

Подготовить продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.

2 . Этап

Лук и морковь нарезать произвольными кусками.

3 . Этап

Отделить от костей 200-250 г мякоти, отложить. Остальное мясо вместе с костями сложить в кастрюлю, залить 1,5-2 литра воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить в бульон лук и морковь и варить без крышки 10 минут. Добавить горошины перца, варить еще 10 минут.

4 . Этап

Снять с огня и процедить бульон.

5 . Этап

Зеленый лук нарезать наискосок длинными кусочками. Перец нарезать соломкой, удалив сердцевину. Чеснок измельчить. Кукурузу нарезать кусочками толщиной 1 см.

6 . Этап

Оставшееся мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить в разогретом растительном масле, 7 минут, помешивая. Добавить зеленый лук, перец и чеснок, обжарить еще 3 минуты.

7 . Этап

Переложить мясо с овощами в кастрюлю, влить горячий бульон.

8 . Этап

Добавить кукурузу и на сильном огне довести до кипения. Добавить имбирь и на маленьком огне варить 10 минут без крышки.