Ингредиенты для - Торт Рафаэлло
Как вкусно приготовить - Торт Рафаэлло
1 . Этап
Коржи. Смешать творог, яйцо, сахар и масло.
2 . Этап
Добавить муку и замесить тесто. Разделить на шесть частей. Каждый раскатать через пищевую плёнку на смазанной сливочным маслом бумаге для выпечки нужного диаметра. Обрезать по тарелке. У меня диаметр 20 см.
3 . Этап
Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 7-10 минут до золотистого цвета.
4 . Этап
Для заварного крема я использовала такой шоколад. Можно просто использовать белый шоколад и добавить дробленый миндаль и кокосовую стружку.
5 . Этап
Молоко нагреть почти до закипания. Желток растереть с сахаром. Влить в жетково-сахарную смесь поварешку горячего молока, размешать до растворения сахара и влить тонкой струйкой при постояннном помешивании обратно в сотейник с молоком. Довести до кипения и добавить муку. Варить 2 минуты до загустения. Снять с огня и добавить шоколад и сливочное масло. Хорошо перемешать и остудить.
6 . Этап
Собираем торт. Четыре коржа промазываем кремом (3 ст. л. на один корж).
7 . Этап
В оставшийся крем добавляем кокосовую стружку с красным красителем и промазываем один корж.
8 . Этап
Два коржа с белым кремом, один с красным, два с белым и один без крема.
9 . Этап
Для масляного крема взбиваем масло со сгущенкой. Откладыааем три ст. л. в отдельную тарелку для украшения. В крем добавляем белую кокосовую стружку и промазываем верх и бока торта. В отложенный крем добавляем красную кокосовую стружку и украшаем торт. Края торта посыпаем белой кокосовой стружкой.
10 . Этап
Убираем торт на ночь в холодильник.
11 . Этап
А утром наслаждаемся нежным вкусом за чашечкой кофе!