Name: Торт Рафаэлло
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Творог - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 120 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 1,5 ст.; Молоко - 300 мл.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Шоколад белый - 90 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Кокосовая стружка - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 гр.; Молоко сгущеное - 200 гр.; Кокосовая стружка - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Рафаэлло

Коржи

1. Творог 250 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сахар 120 гр.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Мука 1,5 ст.

Заварной крем

1. Молоко 300 мл.

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Мука 1 ст. л.

5. Шоколад белый 90 гр.

6. Масло сливочное 30 гр.

7. Кокосовая стружка 1 ст. л.

Масляный крем

1. Масло сливочное 200 гр.

2. Молоко сгущеное 200 гр.

3. Кокосовая стружка 50 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Рафаэлло

1. Этап

Коржи. Смешать творог, яйцо, сахар и масло.

2. Этап

Добавить муку и замесить тесто. Разделить на шесть частей. Каждый раскатать через пищевую плёнку на смазанной сливочным маслом бумаге для выпечки нужного диаметра. Обрезать по тарелке. У меня диаметр 20 см.

1. Этап. Торт Рафаэлло: Добавить муку и замесить тесто. Разделить на шесть частей. Каждый раскатать через пищевую плёнку на смазанной сливочным маслом бумаге для выпечки нужного диаметра. Обрезать по тарелке. У меня диаметр 20 см.

3. Этап

Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 7-10 минут до золотистого цвета.

4. Этап

Для заварного крема я использовала такой шоколад. Можно просто использовать белый шоколад и добавить дробленый миндаль и кокосовую стружку.

1. Этап. Торт Рафаэлло: Для заварного крема я использовала такой шоколад. Можно просто использовать белый шоколад и добавить дробленый миндаль и кокосовую стружку.

5. Этап

Молоко нагреть почти до закипания. Желток растереть с сахаром. Влить в жетково-сахарную смесь поварешку горячего молока, размешать до растворения сахара и влить тонкой струйкой при постояннном помешивании обратно в сотейник с молоком. Довести до кипения и добавить муку. Варить 2 минуты до загустения. Снять с огня и добавить шоколад и сливочное масло. Хорошо перемешать и остудить.

1. Этап. Торт Рафаэлло: Молоко нагреть почти до закипания. Желток растереть с сахаром. Влить в жетково-сахарную смесь поварешку горячего молока, размешать до растворения сахара и влить тонкой струйкой при постояннном помешивании обратно в сотейник с молоком. Довести до кипения и добавить муку. Варить 2 минуты до загустения. Снять с огня и добавить шоколад и сливочное масло. Хорошо перемешать и остудить.

6. Этап

Собираем торт. Четыре коржа промазываем кремом (3 ст. л. на один корж).

7. Этап

В оставшийся крем добавляем кокосовую стружку с красным красителем и промазываем один корж.

8. Этап

Два коржа с белым кремом, один с красным, два с белым и один без крема.

9. Этап

Для масляного крема взбиваем масло со сгущенкой. Откладыааем три ст. л. в отдельную тарелку для украшения. В крем добавляем белую кокосовую стружку и промазываем верх и бока торта. В отложенный крем добавляем красную кокосовую стружку и украшаем торт. Края торта посыпаем белой кокосовой стружкой.