Ингредиенты для - Гамбургеры Золотистые с рубленой куриной котлетой
Как вкусно приготовить - Гамбургеры Золотистые с рубленой куриной котлетой
1 . Этап
Муку смешать с дрожжами, сахаром и солью.
2 . Этап
Добавить тёплое молоко с водой. Немного перемешать.
3 . Этап
Добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
4 . Этап
Замесить тесто. Поставить в тёплое место для подъёма на 1,5 часа.
5 . Этап
Займёмся котлетами. Куриное филе мелко нарезать.
6 . Этап
Добавить соль, перец, мелко нарезанный укроп, яйцо, муку и при желании можно ещё чеснок добавить. Перемешать.
7 . Этап
Жарить котлеты на раскаленном масле, на небольшом огне, под крышкой, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов должно получится 5 крупных котлет.
8 . Этап
Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 кусочков. Подкатать каждый кусочек теста в шар. Оставить на 15-20 минут подойти.
9 . Этап
В холодной воде растворить соду и соль. Поставить на огонь закипать. В кипящий раствор опускать по одной булочке, купать по 30 сек. Вытаскивать булочки шумовкой, дать стечь воде и выкладывать на ХОРОШО ПРОМАСЛЕНЫЙ пергамент.
10 . Этап
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до зарумянивания.
11 . Этап
Вот такие получаются загорелые, мягкие и воздушные булочки для гамбургеров.
12 . Этап
Разрезать булочки пополам. Смазать обе части булочки майонезом, кетчупом и по желанию горчицей.
13 . Этап
Лук нарезать небольшими тоненькими кольцами или полукольцами. Залить его кипятком. Оставить на 10 минут. Воду слить. Лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил). Выложить лук на одну часть булочки.
14 . Этап
На лук выложить котлету.
15 . Этап
На котлету выложить нарезанный кружочками огурец.
16 . Этап
На огурец выложить тонко нарезанный сыр.
17 . Этап
Накрыть второй половиной булочки. Отправить в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.