Суп-пюре сырный

1 . Этап

Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

2 . Этап

В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте.

3 . Этап

Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне.

4 . Этап

Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился.

5 . Этап

Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу соль, перец и выключите огонь.

6 . Этап

Подавайте суп с гренками и тертым сыром. Приятного аппетита!