Маринованная цветная капуста с нутом

1 . Этап

В Ингредиентах я уже указала готовый нут. Варю его сразу всю пачку, часть сразу использую, а часть замораживаю и беру по надобности. Замачиваю в холодной воде на ночь. А потом отвариваю в большом количестве воды до готовности. Солю в самом конце, когда уже нут практически будет готов

2 . Этап

Капусту разобрать на соцветия, и опустить в кипящую подсоленную воду и варить минут 5. После этого капусту выложить на сито, обдать холодной водой для прекращения процесса варки

3 . Этап

В другой кастрюле вскипятить литр воды, добавить сахар, соль и растительное масло. Кипятить 2 минуты до растворения сахара. Затем добавить уксус. В ёмкость сложить капусту, добавить паприку, кориандр, перец, лавровый лист. Залить капусту горячим маринадом

4 . Этап

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить её и нут в остывшую капусту, выдавить чеснок. Закрыть и убрать в холодильник на 6-7 часов

5 . Этап

Приятного аппетита