Информация о рецепте
Ингредиенты для - Свиная корейка в горчично-хреновом маринаде
Как вкусно приготовить - Свиная корейка в горчично-хреновом маринаде
1. Этап
Корейку вымыть, обсушить, нарезать на порции. Каждый кусок надрезать до кости, распластав.
2. Этап
Смешать горчицу, хрен со сливками, мелассу, растительное масло и соль. Конечно, меласса не в каждом доме, но не хуже будет и с мёдом или коричневым сахаром.
3. Этап
Каждый кусок смазать маринадом со всех сторон, поперчить. Сложить в миску, убрать в холодильник на 2-12 часов.
4. Этап
Лук порезать кольцами, шампиньон тонкими слайсами.
5. Этап
Начинить куски корейки луком и пластинками шампиньона.
6. Этап
Собрать корейку, связать пищевой нитью, имитируя целый кусок.
7. Этап
Запекать под фольгой 1 час при 180 градусах, затем фольгу убрать и подрумянить под грилем, 5-7 минут, 210-230 градусов. При подаче удалить нитки.
