Ингредиенты для - Персиковый крем для торта Наполеон
Как вкусно приготовить - Персиковый крем для торта Наполеон
1 . Этап
С консервированных персиков слить сироп в стакан. А персики пюрировать погружным блендером.
2 . Этап
Два желтка и одно яйцо взбить венчиком с 50 г сахара.
3 . Этап
Добавить крахмал и муку, венчиком взбить, чтобы не было комочков, и только потом добавить персиковый сироп.
4 . Этап
Поставить кастрюльку с персиковым пюре на огонь и дать закипеть. Вылить туда смесь из взбитых яиц, крахмала, муки, сахара и персикового сока, варить на среднем огне, и не прерывно помешивать венчиком до первой бульки. Готовый крем охладить.
5 . Этап
Взбить сливки со 100 гр сахара до пик.
6 . Этап
Немного сливок добавить к охлажденному персиковому крему и венчиком перемешать.
7 . Этап
Этот крем отправить в остальные сливки и венчиком перемешать до однородности. Добавить сахарную пудру (5 ст. л.). и опять взбить венчиком.
8 . Этап
Промазываем щедро каждый корж кремом, слегка надавливая на коржи. Бока и верхушку украсить измельченными обрезками. Поставить на 2 часа или на ночь в холодильник.