Булочки Сон

1 . Этап

Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто. Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей. Теперь начинаем формировать булочки В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

2 . Этап

Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

3 . Этап

Заворачиваем лепешку как показано на фото

4 . Этап

Сворачиваем трубочкой

5 . Этап

А затем собираем спиралькой

6 . Этап

Формируем второй вид булочек. Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

7 . Этап

Сворачиваем

8 . Этап

Получается вот такая трубочка

9 . Этап

Закручиваем спиралькой

10 . Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки. Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 200 градусов 15 минут