Name: Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом
Yield: 1
Ingredients: Пшеничные отруби - 70 гр.; Творог - 30 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Корица - 1 шт.; Джем - 200 гр.; Сок - 200 мл.; Манная крупа - 3 ст. л.

Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом

Тесто

1. Пшеничные отруби 70 гр.

2. Творог 30 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Корица 1 шт.

Мусс

1. Джем 200 гр.

2. Сок 200 мл.

3. Манная крупа 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом

1. Этап

Яйцо смешать с творогом до однородности.

2. Этап

Всыпать овсяные отруби. В рецепте было указано 70-80гр, но всыпав 70гр я получила на выходе очень крутое тесто. Приходилось обильно смачивать руки водой при формовке корзиночек. Еще я добавила щепотку корицы – люблю сочетание вишни и корицы.

1. Этап. Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом: Всыпать овсяные отруби. В рецепте было указано 70-80гр, но всыпав 70гр я получила на выходе очень крутое тесто. Приходилось обильно смачивать руки водой при формовке корзиночек. Еще я добавила щепотку корицы – люблю сочетание вишни и корицы.

3. Этап

Готовое тесто убрать в холодильник на 20мин.

4. Этап

Влажными руками распределить тесто по формочкам. Слой должен быть тонким – примерно 3мм. Выпекать при 180С 25-30мин.

1. Этап. Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом: Влажными руками распределить тесто по формочкам. Слой должен быть тонким – примерно 3мм. Выпекать при 180С 25-30мин.

5. Этап

Для мусса смешать в сотейнике джем, сок и манку.

6. Этап

Довести до кипения и варить 5мин. Остудить до комнатной температуры.

7. Этап

Остывшую смесь взбить миксером на высоких оборотах. Мусс должен посветлеть и увеличиться в объеме, стать более воздушным и пышным.

1. Этап. Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом: Остывшую смесь взбить миксером на высоких оборотах. Мусс должен посветлеть и увеличиться в объеме, стать более воздушным и пышным.

8. Этап

Мусс разложить по корзиночкам. Я на дно корзиночек еще положила по 2ч. л. вишневого джема. Постояв в холодильнике мусс перестает быть текучим и начинает держать форму. А вот корзиночки размокают и совсем не хрустят ( ( Сверху я нанесла тонкую сеточку из горького шоколада (70%какао).

1. Этап. Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом: Мусс разложить по корзиночкам. Я на дно корзиночек еще положила по 2ч. л. вишневого джема. Постояв в холодильнике мусс перестает быть текучим и начинает держать форму. А вот корзиночки размокают и совсем не хрустят ( ( Сверху я нанесла тонкую сеточку из горького шоколада (70%какао).

9. Этап

На мой взгляд, неудачно подобрала для мусса основу из отрубей – для нее больше подойдет более плотная и тяжелая начинка, не такая воздушная. А мусс мне понравился. Люблю вишню, поэтому сахар не добавляла, чтобы прочувствовать кислинку ягоды.