Ингредиенты для - Голубая яичница
Как вкусно приготовить - Голубая яичница
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности.
2. Этап
Промойте часть краснокочанной капусты и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость: миску или пиалу. Добавьте молоко и перемешайте, масса приобретет фиолетовый цвет.
3. Этап
Разделите яйца на белки и желтки. Фиолетовую массу процедите через ситечко в емкость к белкам. Всыпьте туда же и соль.
4. Этап
Взбейте белки венчиком 1-2 минуты. На ваших глазах вся цвет сменится с фиолетового на голубой.
5. Этап
Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Влейте в емкость взбитые белки.
6. Этап
Сразу же выложите желтки с помощью столовой ложки, чтобы они не растеклись.
7. Этап
Жарьте яичницу 2-3 минуты на умеренном нагреве, пока белковая масса не станет плотной.
8. Этап
Выложите голубую яичницу на тарелку и подайте к столу горячей вместе с хлебом, соусами и т.д.
