Пирог с сомом

1. Этап

Для теста смешаем воду с 3-4 ст. л. муки, всыпем пол-пакетика дрожжей "Саф-момент" и дождемся появления шапочки

2. Этап

Далее добавим все остальные ингредиенты для теста и замесим собственно тесто. Дадим ему подняться в течение 1,5 часов, и обомнем. Разделим на 2 части

3. Этап

Раскатаем пласт теста и уложим его на противень

4. Этап

Для начинки филе сома нарежем тонкими пластинками

5. Этап

Добавим к нему соль, перец, нарезанный лук и перемешаем. Посолите чуть-чуть больше, чем вы солите обычно

6. Этап

Картошку нарежем тонким пластиночками. Постарайтесь порезать картофель тонко - иначе он не пропечётся

7. Этап

На раскатанный пласт теста выложим картофель "пятачками"

8. Этап

На него выложим филе сома с луком. Картошку мы не солили, а рыбу посолили чуть сильнее обычного. При запекании сок от рыбы пропитает картошку - и она будет сочной и в меру соленой!

9. Этап

Раскатываем второй пласт теста и накрываем пирог, хорошо защипываем края, смазываем яйцом

10. Этап

Для украшения смешиваем 2 ст. л. муки с небольшим количество воды до густоты сметаны

11. Этап

Перекладываем в кондитерский мешок ( одноразовый), срезаем уголок чтобы была маленькая дырочка

12. Этап

Этим пресным тестом расписываем наш пирог. Можно например написать письмо Деду Морозу и так отправить. ))) Даем расстояться около 20-25 минут и ставим в разогретую духовку. Я пекла при 160 градусах около 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке