Name: Закусочные пирожные с баклажаном и грибами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Шампиньоны - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сливки - 150 мл; Сыр голландский - 6 ст. л.; Сыр голландский - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Закусочные пирожные с баклажаном и грибами

1. Баклажанный корж Баклажан 2 шт

2. Баклажанный корж Яйцо куриное 1 шт

3. Баклажанный корж Крахмал картофельный 1 ст. л.

4. Баклажанный корж Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Баклажанный корж Соль 1 щепот.

6. Баклажанный корж Масло растительное 2 ст. л.

7. Баклажанный корж Соевый соус 2 ст. л.

8. Грибной корж Шампиньоны 200 г

9. Грибной корж Яйцо куриное 2 шт

10. Грибной корж Мука пшеничная 3 ст. л.

11. Грибной корж Сметана 1 ст. л.

12. Грибной корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

13. Грибной корж Соль 1 щепот.

14. Грибной корж Масло растительное 4 ст. л.

15. Соус Сливки 150 мл

16. Соус Сыр голландский 6 ст. л.

17. Украшение Сыр голландский 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожные с баклажаном и грибами

1 . Этап

Грибы порезать кубиком, несколько пластинок разрезать вдоль для украшения.

2 . Этап

Разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.

3 . Этап

Готовим грибное тесто, для этого нагреваем кастрюльку с водой, ставим сверху еще одну с яйцами и солью и начинаем взбивать яйца на паровой бане, масса должна стать пышной, взбиваем несколько минут.

1. Этап. Закусочные пирожные с баклажаном и грибами: Готовим грибное тесто, для этого нагреваем кастрюльку с водой, ставим сверху еще одну с яйцами и солью и начинаем взбивать яйца на паровой бане, масса должна стать пышной, взбиваем несколько минут.

4 . Этап

Дабавляем сразу к яичной массе сметану, затем муку с разрыхлителем.

5 . Этап

Затем вмешиваем грибы, выкладываем на противень с пергаментом, не толстым слоем, около 1-1.5 см.

6 . Этап

Выпекаем при 180С. около 25 минут. Остужаем полностью.

7 . Этап

Для баклажанного коржа, нам потребуется запечь баклажаны в духовке до мягкости и почистить от кожицы, затем помолоть. У меня были баклажаны печено-замороженные, если у вас еть такие, смело используйте. Добавьте соевый соус.

1. Этап. Закусочные пирожные с баклажаном и грибами: Для баклажанного коржа, нам потребуется запечь баклажаны в духовке до мягкости и почистить от кожицы, затем помолоть. У меня были баклажаны печено-замороженные, если у вас еть такие, смело используйте. Добавьте соевый соус.

8 . Этап

Вбиваем в баклажаны яйцо и муку с крахмалом, солим, если соевого соуса мало. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой как блин.

1. Этап. Закусочные пирожные с баклажаном и грибами: Вбиваем в баклажаны яйцо и муку с крахмалом, солим, если соевого соуса мало. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой как блин.

9 . Этап

Выкладываем на тарелку и остужаем.

10 . Этап

Для сливочно-сырного соуса, нам нужно в сливки всыпать 2 ложки тертого сыра и расплавить его на огне. Затем добавить еще пару ложек, когда соус станет теплым.