Name: Суп с макаронами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Сельдерей - 2 штуки; Тыква - 2 килограмма; Соль, перец - по вкусу; Овощной бульон - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Петрушка, макароны "Рожки" - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с макаронами

1. Лук репчатый - 1 штука

2. Помидор - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Сельдерей - 2 штуки

5. Тыква - 2 килограмма

6. Соль, перец - по вкусу

7. Овощной бульон - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Петрушка, макароны "Рожки" - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с макаронами

1. Этап

Суп с макаронами у нас будет не простой, а оригинальный. Готовить его мы будем с тыквой. Для начала необходимо промыть все овощи под водой и очистить лук, чеснок.

2. Этап

Стебли сельдерея и репчатый лук мелко рубим, чеснок давим ножом. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и начинаем обжаривать овощи до мягкости.

3. Этап

Помидор тем временем промываем, бланшируем и мелко нарезаем, удалив кожицу. Тыку очищаем, нарезаем кубиком и также добавляем в сковороду вместе с помидором.

4. Этап

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем все овощным бульоном и тушим в течение 20 минут на среднем огне. На этом этапе приготовления можно приправить суп по вкусу любимыми специями.

5. Этап

Готовый суп превращаем в пюре при помощи погружного блендера. Добавляем по ходу пюрирования горячий бульон, чтобы добиться желаемой консистенции.

6. Этап

Отдельно варим макароны, петрушку мелко рубим. В тарелку выкладываем суп-пюре, сверху которого располагаем макароны и петрушку. Приятного аппетита!