Name: Котлета Папараць кветка
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Сыр твердый - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Сухари панировочные - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлета Папараць кветка

1. Куриное филе - 700 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Соль - 2 шт

5. Сыр твердый - 150 г

6. Масло сливочное - 50 г

7. Сухари панировочные - 50 г

Как вкусно приготовить - Котлета Папараць кветка

1. Этап

Для начала приготовить начинку: сыр и масло натереть на терке, перемешать и убрать в холодильник.

2. Этап

Готовим фарш: куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль и тщательно вымешиваем.

1. Этап. Котлета Папараць кветка: Готовим фарш: куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль и тщательно вымешиваем.

3. Этап

Из сырно-масляной смеси слепить колбаску, положить ее на лепешку из фарша.

4. Этап

Затем накрыть лепешкой поменьше, закрыть бока, сформовать котлету. Работать с этим фаршем непросто, т. к. он довольно липкий. Но если окунать руки в воду, то справиться будет легче.

1. Этап. Котлета Папараць кветка: Затем накрыть лепешкой поменьше, закрыть бока, сформовать котлету. Работать с этим фаршем непросто, т. к. он довольно липкий. Но если окунать руки в воду, то справиться будет легче.

5. Этап

Приготовленную котлету обмакиваем во взбитое яйцо.

6. Этап

Затем обваливаем в сухарях или крошках.

7. Этап

Когда все котлеты готовы, приступить к обжариванию. Нагреть в сковороде растительное масло, масла должно быть много, и обжарить котлеты до золотистого цвета.

1. Этап. Котлета Папараць кветка: Когда все котлеты готовы, приступить к обжариванию. Нагреть в сковороде растительное масло, масла должно быть много, и обжарить котлеты до золотистого цвета.

8. Этап

Обжаренные котлеты выложить в форму и поставить в духовку, запекать при 170 градусах около 30 минут. Подавать с любым гарниром. Как пишет автор: "Отламываем кусочек котлеты, окунаем его в вытекающее из серединки сливочное масло и нежный растаявший сыр. Причем сыр тут не тянется нескончаемой лентой и не застывает комком, а превращается в нежный масляно-сырный соус." У меня сыр не превратился в соус, грешу на его качество, у нас, к сожалению, сейчас часто попадается сыр, который плохо плавится. Но несмотря на это, котлеты были вкусными, хотя и суховатыми, на мой вкус (для мужа было в самый раз). В следующий раз, пожалуй, ограничусь только обжариванием котлет...