Мочёные яблоки с мёдом и специями

1 . Этап

Берём 20 кг яблок сорта "Антоновка".

2 . Этап

Тщательно их моем.

3 . Этап

Я использовал вот такую емкость.

4 . Этап

Моем листья вишни.

5 . Этап

Выстилаем дно ёмкости листьями вишни.

6 . Этап

Засыпаем яблоки в ёмкость, не забывая добавлять листья вишни.

7 . Этап

Берём свежий мёд нового урожая.

8 . Этап

Используем соль без йода.

9 . Этап

Распускаем 600 гр мёда с 200 гр соли и смешиваем с 10 л холодной питьевой воды.

10 . Этап

Получается вот такой приятный во всех отношениях тузлук, которым заливаем яблоки и оставляем на три дня при комнатной температуре. После помещаем в холодильник или другое прохладное место.

11 . Этап

Для придания пикантного вкуса решил добавить эту смесь.

12 . Этап

Также можно добавить 20 шт. гвоздик или по вкусу.

13 . Этап

14 дней ожидания и можно наслаждаться удивительным вкусом и запахом медовых яблок.