Мочёные яблоки с мёдом и специями

1. Этап

Берём 20 кг яблок сорта "Антоновка".

2. Этап

Тщательно их моем.

3. Этап

Я использовал вот такую емкость.

4. Этап

Моем листья вишни.

5. Этап

Выстилаем дно ёмкости листьями вишни.

6. Этап

Засыпаем яблоки в ёмкость, не забывая добавлять листья вишни.

7. Этап

Берём свежий мёд нового урожая.

8. Этап

Используем соль без йода.

9. Этап

Распускаем 600 гр мёда с 200 гр соли и смешиваем с 10 л холодной питьевой воды.

10. Этап

Получается вот такой приятный во всех отношениях тузлук, которым заливаем яблоки и оставляем на три дня при комнатной температуре. После помещаем в холодильник или другое прохладное место.

11. Этап

Для придания пикантного вкуса решил добавить эту смесь.

12. Этап

Также можно добавить 20 шт. гвоздик или по вкусу.

13. Этап

14 дней ожидания и можно наслаждаться удивительным вкусом и запахом медовых яблок.