Баклажаны Огонек без обжарки на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны вымойте и просушите, после нарежьте кружочками.

3 . Этап

Перцы очистите и сполосните. Жгучий перец чистите в перчатках, чтобы не обжечь руки.

4 . Этап

Измельчите перцы в чаше блендера и смешайте с маслом и солью.

5 . Этап

В глубокой сковороде или кастрюле доведите до кипения воду и уксус, добавьте соль по вкусу и варите баклажаны 10-12 минут.

6 . Этап

Банку вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните банку слоями — баклажаны, перечная смесь.

7 . Этап

Стерилизуйте заготовку 30 минут с момента закипания воды в кастрюле, после герметично закатайте крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.

8 . Этап

Приятного аппетита!