Ингредиенты для - Террин из красной рыбы
Как вкусно приготовить - Террин из красной рыбы
1. Этап
Сперва необходимо подготовить филе: очистить от чешуи, косточек и т.д.
2. Этап
Очищенное филе нарезаем на небольшие кубики.
3. Этап
Смешиваем нарезанную рыбу, яйцо, сливки, бульон и соль.
4. Этап
Измельчаем до однородности при помощи блендера.
5. Этап
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем слегка обсыпаем сухарями.
6. Этап
Получившуюся рыбную массу перекладываем в форму для запекания, разравниваем.
7. Этап
Далее необходимо соорудить водяную баню. Для этого возьмем большую форму для запекания или лоток, наполним ее горячей водой (не полностью, конечно, а где-то на треть), в воду ставим форму с рыбной массой. Всю эту конструкцию отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 1 час.
8. Этап
Готовый террин достаем из духовки и остужаем. Когда полностью остынет, нарезаем на ломтики и подаем к столу в качестве холодной закуски.
