Пирог-ватрушка на овсяной муке

1 . Этап

В творог добавить сметану или йогурт.

2 . Этап

Всыпать сахарную пудру от HAAS. Тут по вкусу, зависит от кислоты творога.

3 . Этап

Взбить миксером.

4 . Этап

Отделить белки от желтков и взбить их с ложкой пудры.

5 . Этап

Белки взбиваем перед заливкой на корж.

6 . Этап

Вводим в творожный состав, перемешиваем.

7 . Этап

Для получения овсяной муки я покупаю грубые ц/з хлопья и перемалываю на кофемолке.

8 . Этап

Смешиваем крахмал и овсяную муку.

9 . Этап

Добавляем масло и желтки.

10 . Этап

Растираем вилкой или с помощью техники.

11 . Этап

Может показаться, что из этой крошки не получится корж, но она хорошо утрамбовалась на дно формы. На форму я распределила пергамент.

12 . Этап

Я решила сделать слой из замороженных ягод.

13 . Этап

Покрываем творожным слоем.

14 . Этап

Отправляем в духовку на 50 минут при 180*.

15 . Этап

Творожный слой при запекании поднимется шапочкой. Готовый пирог я выключила и оставила остывать в духовке.

16 . Этап

Корж снизу крохкий, поэтому перенесла из формы, взяв за края бумаги.

17 . Этап

Нарезать остывший на квадраты.

18 . Этап

Подаём к чаю.

19 . Этап

Все три слоя гармонично сочетаются.