Пирог-ватрушка на овсяной муке

1. Этап

В творог добавить сметану или йогурт.

2. Этап

Всыпать сахарную пудру от HAAS. Тут по вкусу, зависит от кислоты творога.

3. Этап

Взбить миксером.

4. Этап

Отделить белки от желтков и взбить их с ложкой пудры.

5. Этап

Белки взбиваем перед заливкой на корж.

6. Этап

Вводим в творожный состав, перемешиваем.

7. Этап

Для получения овсяной муки я покупаю грубые ц/з хлопья и перемалываю на кофемолке.

8. Этап

Смешиваем крахмал и овсяную муку.

9. Этап

Добавляем масло и желтки.

10. Этап

Растираем вилкой или с помощью техники.

11. Этап

Может показаться, что из этой крошки не получится корж, но она хорошо утрамбовалась на дно формы. На форму я распределила пергамент.

12. Этап

Я решила сделать слой из замороженных ягод.

13. Этап

Покрываем творожным слоем.

14. Этап

Отправляем в духовку на 50 минут при 180*.

15. Этап

Творожный слой при запекании поднимется шапочкой. Готовый пирог я выключила и оставила остывать в духовке.

16. Этап

Корж снизу крохкий, поэтому перенесла из формы, взяв за края бумаги.

17. Этап

Нарезать остывший на квадраты.

18. Этап

Подаём к чаю.

19. Этап

Все три слоя гармонично сочетаются.