Сельдь в икорном соусе

1 . Этап

Непотрошеную селедку разделать на чистое филе и нарезать кусочками. Сохранить икру и молоки, снять с них лишние пленки.

2 . Этап

В чашу блендера выложить икру и молоки, добавить нарезанные лук и очищенное яблоко, добавить лимонный сок и горчицу, всыпать ложечку пудры. Пробить до однородности.

3 . Этап

Влить соевый соус, я взяла сладкий для пикантности. Посыпать черным перцем. Еще раз пробить, вливая понемногу растительное масло, до образования светлого соуса кремовой консистенции.

4 . Этап

Кусочки селедки укладывать в банку и заливать послойно соусом. Убрать в холодильник часов на 5.

5 . Этап

Подавать с горячей картошечкой. Рюмочка ледяной водки очень рекомендуется.

6 . Этап

Селедку хранить в соусе в закрытой банке около недели. Дольше не стояла.