Яблочно-сливовый пирог со штрейзелем на полбовой муке

1. Этап

Поставить духовку на разогрев на 200*С. Продукты для кекса подготовить заранее, чтобы они были комнатной температуры. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до «пенного» состояния.

2. Этап

Ввести по одному яйца. Добавить щепотку соли.

3. Этап

Просеять полбовую муку с разрыхлителем.

4. Этап

Ввести в тесто муку с разрыхлителем, молоко в 3 приёма (постепенно добавляя и мешая до однородности)

5. Этап

Продукты для штрейзеля. Орехи мелко порезать или раздавить скалкой, чтобы сохранились некрупные кусочки.

6. Этап

Составляющие для штрейзеля смешать « в крошку» пальцами.

7. Этап

Разъемную форму для запекания диаметром 26 или 23*23 хорошо смазать маслом, распределить ровным слоем тесто.

8. Этап

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать пластинками, полить лимонным соком.

9. Этап

Сливы разрезать на половинки, удалив косточку.

10. Этап

Сверху выложить по всей поверхности яблоки, а между ними - сливы.

11. Этап

Посыпать весь пирог штрейзелем.

12. Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин., до румяности. Проверить готовность пирога деревянной лучинкой.

13. Этап

Приятного аппетита!