Яблочно-сливовый пирог со штрейзелем на полбовой муке

1 . Этап

Поставить духовку на разогрев на 200*С. Продукты для кекса подготовить заранее, чтобы они были комнатной температуры. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до «пенного» состояния.

2 . Этап

Ввести по одному яйца. Добавить щепотку соли.

3 . Этап

Просеять полбовую муку с разрыхлителем.

4 . Этап

Ввести в тесто муку с разрыхлителем, молоко в 3 приёма (постепенно добавляя и мешая до однородности)

5 . Этап

Продукты для штрейзеля. Орехи мелко порезать или раздавить скалкой, чтобы сохранились некрупные кусочки.

6 . Этап

Составляющие для штрейзеля смешать « в крошку» пальцами.

7 . Этап

Разъемную форму для запекания диаметром 26 или 23*23 хорошо смазать маслом, распределить ровным слоем тесто.

8 . Этап

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать пластинками, полить лимонным соком.

9 . Этап

Сливы разрезать на половинки, удалив косточку.

10 . Этап

Сверху выложить по всей поверхности яблоки, а между ними - сливы.

11 . Этап

Посыпать весь пирог штрейзелем.

12 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин., до румяности. Проверить готовность пирога деревянной лучинкой.

13 . Этап

Приятного аппетита!